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夹克具有防风和挡风的功能。具体来说，面料方面，夹克通常使用尼龙或其他防风防水材料，这些材料具有良好的防风性能。此外，一些夹克还采用特殊的工艺设计来提高防风功能，如采用贴合技术将防风膜与外壳布料紧密结合，进一步提高其挡风效果。因此，夹克既可以防风也可以挡风。
至于哪种夹克更防风或挡风，这主要取决于其使用的材料以及设计，棉、涤纶等材质也可以制成防风夹克，而一些带有特殊设计和工艺的户外夹克也具有出色的挡风性能，需要根据具体的夹克款式和材质来判断其防风和挡风性能，在选择夹克时，可以根据自身需求和所处的环境来选择适合的款式和材质，如果需要更好的防风或挡风性能，可以选择使用特殊材料和工艺的夹克。
